Telur adalah salah satu penyebab paling umum alergi makanan, terutama pada
anak-anak. Alergi telur biasanya terjadi beberapa menit sampai beberapa jam
setelah makan telur atau makanan yang mengandung telur.
Semua alergi makanan disebabkan oleh reaksi dari sistem kekebalan tubuh.
Sistem kekebalan tubuh mengidentifikasi protein telur tertentu sebagai zat
berbahaya, yang dapat memicu produksi antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk
menetralisir protein (alergen). Saat kembali mengonsumsi kedelai, antibodi IgE
mengenalinya dan memberikan sinyal pada sistem kekebalan tubuh untuk melepaskan
histamin dan zat kimia lainnya.
Tiap orang yang menderita alergi telur memiliki gejala berbeda-beda. Gejala
tersebut muncul selang beberapa menit sampai beberapa jam setelah makan telur
atau makanan yang mengandung telur.
Gejala alergi telur antara lain:
* Peradangan kulit atau gatal-gatal
* Alergi asma
* Peradangan hidung alergi (rhinitis)
* Gejala gastrointestinal, seperti kram, mual dan muntah
Satu-satunya cara untuk mencegah
alergi telur adalah menghindari telur atau produk telur sama sekali. Hal
ini bisa sulit, karena telur adalah bahan makanan umum
Diperoleh dari berbagai sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar