Di restoran cepat saji, kentang goreng sering dianggap salah satu menu
paling tidak sehat bagi jantung dan pembuluh darah. Namun jika dimasak
dengan benar, kentang maupun umbi-umbian lainnya justru bisa mencegah
tekanan darah tinggi.
Umbi-umbian, khususnya kentang dan ubi jalar disebut-sebut banyak mengandung senyawa asam kolinergik. Bagi jantung, senyawa ini dapat mencegah peningkatan tekanan darah yang merupakan salah satu faktor risiko stroke maupun serangan jantung.
Umbi-umbian, khususnya kentang dan ubi jalar disebut-sebut banyak mengandung senyawa asam kolinergik. Bagi jantung, senyawa ini dapat mencegah peningkatan tekanan darah yang merupakan salah satu faktor risiko stroke maupun serangan jantung.